தேவையான பொருட்கள்

பால் - 5 லிட்டர்


வினிகர் - 100 மில்லி


சோள மாவு (corn flour) - 25 கிராம்


சீனி - 6 கிலோ


தண்ணீர் - இரண்டரை லிட்டர்

செய்முறை

அரிசி, பால், சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு பாயசம் ஆகும். இது வழக்கமாக விருந்துகளிலும், சிறப்பு கொண்டாட்டங்களின் போதும் பரிமாறப்படும்.

பால் பாயசம் பார்ப்பதற்கு நன்றாக மணமுடையதாகவும் மிகுந்த சுவையுள்ளதாகவும் இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்

• உமி நீக்கப்பட்ட அரிசி - ¼ கப்
• பால் - 1½ லிட்டர்
• சர்க்கரை - ¾ கிலோ

அழகுப்படுத்துவதற்காக

• முந்திரி பருப்பு - ¼ கப்
• உலர்ந்த திராட்சை - ¼ கப்
• ஏலம் – 4
• நெய் (பொரிப்பதற்காக)

செய்முறை
மிகவும் சுவையான இந்த உணவு, தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், தேவையான பொருட்களை எல்லாம் ஒரு பிரஷர் குக்கரில் வைத்து ஒரு விசில் வரும் வரை அதிக எரிதழலில் சமைக்க வேண்டும்.

இப்போது அடுப்பை குறைத்து ½ மணி நேரம் வேக வைக்க வேண்டும். பின்னர் பொடித்து வைத்தவற்றை சேர்க்க வேண்டும்.

அவ்வளவுதான்! நீங்கள் அடுப்பை அணைத்து விட்டு அப்படியே பரிமாறலாம்.

இதற்கு சூலம்புளி என்ற பெயரும் உண்டு இதை தென்கிழக்கு ஆசியநாடுகளில் பழங்காலத்தில் தோல், பற்களின் ஈறு நோய்களுக்கும், பல்வலி, தொற்நோய் கிருமிகளையும் (Infection), காளான்களையும் (Fungus) அழிக்க பயன்படுத்தினர்.

மங்குஸ்தான் பழத்தின் தோல் பகுதி தடிமனாக காணப்படும். பழத்தின் தோல் பகுதியை உடைத்தால் இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை நிறத்தில் மூன்று அல்லது நான்கு சுளைகள் இருக்கும்.

நாட்பட்ட புண்கள், காயங்கள், காய்சல், இரத்தம் கலந்த வயிற்று போக்கு, உடல் மற்றும் மன சோர்வு, மன அழுத்தம், கவலை போன்றவைகளை குணமாக்க மங்குஸ்தான் பழம் உதவுகிறது.

வீக்கம் குறைக்கவும், புற்று நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, வயதாவதை நிதானப்படுத்தவும், தோல்களின் சுருக்கத்தை குறைக்கவும், பாக்டீரியா & வைரஸுக்கு எதிர்ப்பாகவும் பயன்படுகிறது.

உடல் சூட்டைத் தணித்து தேகத்தை சமநிலையில் வைத்திருக்கும். வயிற்றுவலியைக் குணப்படுத்தும் தன்மை இதற்கு உண்டு.சீதபேதி இரத்தக் கழிச்சல் உள்ளவர்களுக்கு மங்குஸ்தான் பழத்தின் மேல் தோலை சுட்டு அல்லது பச்சையாக அரைத்து அதனுடன் தேன் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் சீதபேதி உடனே குணமாகும்.

வாய் துர்நாற்றம் நீங்க



மங்குஸ்தான் பழத்தை நன்கு சுவைத்து சாப்பிட்டு, அல்லது அதன் தோலை காயவைத்து பொடி செய்து தேன்கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் வாய் துர்நாற்றம் நீங்கும். வயிற்றுப் புண், வாய்ப் புண் குணமடையும். கிருமிகளைக் கொள்ளும்.



கண் எரிச்சலைப் போக்க

கனிணியில் வேலை செய்பவர்களுக்கு பொதுவாக கண்கள் வறட்சி அடைந்து கண் எரிச்சலை உண்டாக்கும்.

இதனால் சிலர் தலைவலி, கழுத்து வலி என அவதிக்குள்ளாவார்கள். இவர்கள் மங்குஸ்தான் பழம் சாப்பிட்டு வந்தால் கண் எரிச்சல் நீங்கி, கண் நரம்புகள் புத்துணர்வு பெறும்.

சிறுநீர் நன்கு வெளியேற மங்குஸ்தான் பழம் சிறந்த மருந்தாகும்.அதுமட்டுமல்லாமல் இருமலை தடுக்கும், சூதக வலியை குணமாக்கும், தலைவலியை போக்கும்,நாவறட்சியை தணிக்கும்.

பெண்களுக்கு

மாதவிலக்கு காலங்களில் பெண்களுக்கு ஏற்படும் அதிக இரத்தப் போக்கை குறைக்க மங்குஸ்தான் பழம் உதவுகிறது. மங்குஸ்தான் பழத்தை சாப்பிட்டு வந்தால் மூலநோயால் ஏற்பட்ட பாதிப்புகள் குறையும்.

சீசன் காலங்களில் மங்குஸ்தான் பழத்தை வாங்கி சாப்பிடுவது நல்லது. அல்லது மங்குஸ்தான் பழத்தின் தோலை காய வைத்து பொடிசெய்து பாலில் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் அதிக இரத்தப் போக்கு குறையும்.